Satan bir menuboard nasıl tasarlanır?

Menuboard ne işe yarar?

Sırada bekleyen müşterinin karar vermek için birkaç anı vardır. Almaya geldiği şeyi bulmak, fiyatına bakmak ve gözüne bir şey çarparsa onu denemek ister. İyi bir menuboard bu üçünü de kolaylaştırır. Kalabalık bir menuboard ise insanları her zamanki siparişine geri döndürür ya da okurken sırayı tıkar.

Bu yüzden eksiksiz olmak için değil, karar için tasarlayın. Menünün tamamı basılı bir kartta, bir QR kodda ya da web sitenizde durabilir. Menuboard'un görevi, önündeki kişinin hızlı seçim yapmasına yardım etmek ve en çok satmak istediğiniz ürünleri görüleceği yere koymaktır.

Menüyü ekranlara bir amaçla bölün

Tezgâhın üstünde iki ya da üç ekranınız varsa, uzun bir listeyi hepsine yaymak yerine her ekrana belirgin bir görev verin. Birçok kafede işe yarayan bir düzen:

• Bir ekran, insanların gelme sebebine: ana içecekler ya da yemekler, gruplanmış ve fiyatlı.
• Bir ekran, menünün geri kalanına: yiyecekler, ekstralar, boyutlar ve ilaveler.
• Bir ekran, daha çok satmak istediklerinize: bir sezon ürünü, bir menü kombinasyonu, bir tatlı. Bu ekran gün içinde değişebilir, fotoğraf ya da kısa video gösterebilir.

Tek ekranınız varsa aynı mantık tek kareye uygulanır: ana menü alanın büyük bölümünü kaplar, bir köşe ya da döngüdeki bir sıra öne çıkardığınız ürüne ayrılır.

Kaç ürün, nasıl gruplanmalı?

Sihirli bir sayı yok, ama eklenen her satır diğer satırları bulmayı zorlaştırır. Ürünleri, insanların sipariş verirken düşündüğü gibi gruplayın: sıcak içecekler, soğuk içecekler, yiyecekler, tatlılar. Her gruba net bir başlık verin, ürün adlarını kısa tutun ve fiyatları alt alta hizalayın ki göz bir sütun boyunca kolayca insin.

• Nadiren satılan ürünleri menuboard'dan çıkarın; tam menüde kalabilirler.
• Boyutları, her boy için adı tekrarlamak yerine tek bir adın yanında fiyat sütunları olarak gösterin.
• Açıklamaları birkaç kelimeyle sınırlayın ya da hiç yazmayın. Fotoğraf bir yemeği cümleden daha hızlı anlatır.
• Boş alan bırakın. Önemli olanı öne çıkaran, etrafındaki boşluktur.

Fotoğraf: az, iyi ve büyük

İyi bir fotoğraf satar, kötüsü uzaklaştırır. Her ürüne küçük bir fotoğraf koymaktansa birkaç ürünü büyük ve iyi ışıklandırılmış fotoğraflarla göstermek daha iyidir. Müşteriye gerçekten servis edilecek olana benzeyen, aynı bardakta ya da aynı tabakta çekilmiş fotoğraflar seçin; kimse kandırılmış hissetmesin.

Tarzı tutarlı tutun: tüm menuboard'da aynı arka plan, aynı ışık, aynı açı. Fotoğraflar farklı çekimlerden gelince menuboard yamalı bohça gibi görünür ve müşterinin ilk fark ettiği de bu olur.

Okunan ve güven veren fiyatlar

Fiyatlar, insanların karar verdiği yerden okunabilmeli ve doğru olmalı. Basılı menüde eski bir fiyat haftalarca asılı kalabilir; ekranda bunun bir mazereti yok. Fiyat değiştiği anda, her yerde aynı anda değiştirin.

Fiyat biçimini tüm menuboard'da aynı tutun ve her grupta tek bir hizada gösterin. Bir yerde ₺ işareti varken başka yerde yoksa, bir yerde kuruş yazıp başka yerde yazmıyorsanız birini seçin ve ona bağlı kalın. Tutarlılık, özen olarak okunur.

Satmak istediğiniz ürünleri nereye koymalı?

Her menüde diğerlerinden daha çok kazandıran ya da müşterinin denemesini istediğiniz ürünler vardır. Bulunmalarını ummak yerine onlara en iyi yeri verin.

• Listenin ortasında bir satır yerine fotoğraflı ve kısa bir cümleli ayrı bir alan.
• Kârlı bir ürünü popüler bir ürünle buluşturan bir kombinasyon: kahve ve yanında poğaça, ana yemek ve içecek.
• Eşlik ettiği ürünün yanında bir ilave önerisi: kahve listesinin yanında ekstra shot, ana yemeklerin ardından tatlı.
• Başlangıcı ve bitişi planlanmış bir sezon ya da sınırlı süreli ürün; bittikten sonra ekranda kalmasın.

Kampanyaları dürüst ve az tutun. Aynı anda bir iki kampanya fark edilir; altı kampanya gürültüye dönüşür.

Menuboard günün saatine uysun

Sabah 8'de kahvaltı, öğlen yemek, ikindi pasta. Öğleden sonra üçte kahvaltı gösteren bir menuboard, kimsenin sipariş veremeyeceği bir şeyi satmaya çalışıyordur. Digital signage ile günün her bölümünün kendi menuboard'u olabilir; ekranlar belirlediğiniz saatlerde kendiliğinden geçiş yapar.

Kampanyalar da burada akıllanır: öğleden sonra sıcağında soğuk içecek, gün sonuna doğru hamur işi fırsatı, yalnızca cumartesi ve pazar sabahları brunch. Jonza'da bunları haftalık takvime bir kez yerleştirirsiniz; kendiliklerinden gelir giderler.

Tüm şubeler aynı çizgide

Bir zincirin menuboard'ları birbirinden kopunca müşteri fark eder: farklı fiyatlar, bir şubede hâlâ asılı eski kampanya, ötekinde eksik bir ürün. Menuboard'u merkezden yönetin; şubeler yalnızca gerçekten gerektiği yerde, örneğin yerel bir fiyatta ya da tek bir mutfağın yaptığı bir üründe farklılaşsın.

Bunun kolay yolu, her yerde aynı olan kısımları ortak tutmak, yerel kısımları ayırmaktır. Ortak kısmı bir kez değiştirirsiniz, tüm şubeler takip eder; yerel kısmı değiştirirseniz yalnızca o şube değişir.

Kısacası

Menuboard'u hızlı bir karar için tasarlayın: daha az ürün, net gruplar, okunan fiyatlar ve birkaç güçlü fotoğraf. Satmak istediğiniz ürünlere kendi alanlarını verin, menuboard günün saatine göre değişsin ve tüm şubeler aynı sürümde kalsın. Sonra sıranın sonundan okuyun ve sizi yavaşlatan her şeyi çıkarın.

Bu noktaya gelmek için yardım isterseniz ekibimiz ekranlarınızı uzaktan kurar; menüleri, fiyatları ve kampanyaları bulunduğunuz yerden her şubede nasıl güncel tutacağınızı birlikte gösteririz.